Garrofetes del papa Luna

Creades per alleugerir els dolors estomacals de Benet XIII

Descripció i propietats

Típiques de Tortosa, les garrofetes del Papa Luna són unes pastes menudes i seques de color groc que tenen forma de petites garrofes i destaquen per la seua lleugeresa, ja que per dins queden buides. S'elaboren amb farina, ous, sucre i essència de llima.

Segons la tradició, van ser creades al segle XV per un veí de Bítem per alleugerir els dolors estomacals de Benet XIII, el papa Luna, que tenia la faringe i la laringe cremades perquè l'estaven enverinant (era l'època del Cisma d'Occident).

Es comercialitzen durant tot l'any en pastisseries i forns de la ciutat de Tortosa i de Roquetes, i d'altres poblacions veïnes.

Les garrofetes del Papa Luna són un producte amb un valor energètic elevat. El seu component principal són els hidrats de carboni, la qual cosa les fa aptes per recuperar l'energia gastada durant l'exercici. Un altre component important de les garrofetes són els greixos, que són principalment saturats i, a més, aporten una quantitat destacable de colesterol.