Torró de Xerta

Producte artesanal similar a un torró però circular o triangular

Torró de Xerta

Descripció i propietats

Producte artesanal elaborat a Xerta des de fa més d'un segle, similar a un torró però circular o triangular.

Aquest torró, molt trencadís, presenta una forma circular molt característica que li dónen les dos neules entre les quals es posa, encara calenta, una massa blanquinosa feta barrejant avellanes torrades, mel, sucre, clares d'ou i canyella. També se n'elaboraven en forma triangular.

Es ven a pastisseries i forns de Xerta i localitats veïnes, sobretot pels volts de Nadal.

És un producte amb un elevat valor energètic, ja que els seus principals components són els hidrats de carboni i els greixos. Un altre aspecte que cal destacar són els greixos insaturats que proporcionen els fruits secs, fet que els fa beneficiosos per a la salut cardiovascular. Tot i així, se n'ha de consumir amb moderació.